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杏酱的做法,杏酱怎么做,杏酱的功效和副作用,杏酱怎么吃最好,杏酱能放在冰箱里冷冻吗,杏酱的制作方法

来源:好招商食品网 美食制作 Qiuyue0815  |  2023-01-12
主料:
480G

辅料:
白糖50G

杏酱的做法步骤

1.杏儿洗净

2.去核

3.用白糖腌制杏肉

4.杏肉腌出水份

5.用搅拌器搅碎杏肉(没有搅的太细腻,个人喜欢)

6.把杏肉倒煮锅,稍放一点点水,慢煮

7.煮到黏稠

8.放容器就可以了

小窍门&温馨提示

小贴士:果酱只要根据水果的酸甜度,水果酸就多加点糖,水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果,而且糖可以促进水果果胶的析出;还有水果的水份,水果水份足的就少放或不放水(先用糖腌一个水果也可以出水),也可加点淀粉或麦芽糖(注意甜度)来增加黏稠度,水份少的水果,适度加一点水;但注意煮水果时一定要全程搅动,防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的,还有储存果酱的容器最好高温消毒,有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂,注意保存不要太久了。


TAGS:甜品 儿童 早餐 果酱 其他菜系
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